Spécifications de disposition de cuisine commerciale pour rendre votre cuisine parfaite!
La cuisine commerciale est une partie importante de l'entreprise de restauration, la conception de la cuisine, l'installation, l'équipement et les exigences de gestion de l'exploitation sont très strictes, pour répondre aux besoins d'utilisation de la cuisine commerciale et les exigences de sécurité sanitaire, la conception de la cuisine doit être raisonnablement réglementée et assurer Le fonctionnement et la sécurité sanitaire de la cuisine commerciale.
一、Spécifications de conception
Les spécifications de conception de la cuisine commerciale doivent répondre non seulement aux exigences fonctionnelles de l'utilisation réelle, mais également aux normes et aux exigences en matière de sécurité, d'hygiène, de protection de l'environnement et d'économie d'énergie pour obtenir les meilleurs résultats de conception.
01 rationalisation des processus
Mise en page selon les processus de transformation des aliments tels que le lavage, la découpe, la cuisson, le service, etc. pour une meilleure productivité.
02 sécurité et hygiène
Assurer la propreté et l'hygiène des zones de stockage, de traitement et de cuisson des ingrédients.
03 ventilation lumière
Un bon système de ventilation élimine les fumées d'huile et les odeurs et un éclairage suffisant améliore le confort de l'environnement de travail.
04 contrôle du bruit
La cuisine augmente l'isolation acoustique et réduit l'impact du bruit sur d'autres zones
05 utilisation de l'espace
La cuisine réserve un accès suffisant pour éviter les foules et les collisions. Pensez à une éventuelle expansion future de votre entreprise, Réservez un certain espace, maximisez l'utilisation de l'espace et évitez les déchets.
二、Configuration de l'équipement
La cuisine réserve un accès suffisant pour éviter les foules et les collisions. Pensez à une éventuelle expansion future de votre entreprise, Réservez un certain espace, maximisez l'utilisation de l'espace et évitez les déchets.
01 placement du matériel
Placement raisonnable selon la taille de l'équipement et la fréquence d'utilisation pour faciliter l'opération et l'entretien.
02 espace de stockage
Offre beaucoup d'espace de stockage pour les ingrédients, la vaisselle et l'équipement.
03 système de drainage
Conception raisonnable des tuyaux de drainage pour assurer l'évacuation en douceur des eaux usées et éviter l'accumulation d'eau.
04 prise électrique
Configurez suffisamment de prises en fonction des besoins de l'appareil.
